こだわりのパンと、
穏やかなひと時を。

Farine は、フランスの田舎パン文化が持つ素朴な誠実さを、感度の高い街・代官山で表現したいという想いから生まれました。

市販のイーストは使いません。私たちはゆっくりと日々の観察を重ねながら発酵を見守り、アトリエの微気候にすべてを委ねています。一本一本のパンは、人の手と温度、そして野生の微生物との対話から生まれます。